koffie en kikkererwten

Eten is belangrijk voor mij. Een echte vrije dag is niet compleet zonder dat ik een heerlijke maaltijd voor mezelf heb klaargemaakt. Nu heb ik de laatste weken, inmiddels maanden, gezondigd. Maar het moest er van komen. Het obsessieve letten op hetgeen ik wel en niet mag eten, in een land waar ik voor het eerst sinds dertig jaar weer woonachtig ben, is niet goed geweest. Op zijn Surinaams zegt men: joe moes’ poer lostoe! Dus je moet toegeven aan je lusten. Wat ik als eerste heb gedaan is toegeven aan de craving voor dat vette chinese eten. Moksi metie, altijd mn favo geweest en ik heb het er van genomen!

 Ook gebakjes zoals Surinaamse Berliner Bollen, die zijn echt goddelijk! Of broodjes of überhaupt gewoon rijst na al die maanden van geen of nauwelijks rijst eten. Onbewust, of deels bewust denk ik, wilde ik ook wel kijken of ik het ook kon: Het eten van bizarre porties rijst. Het antwoord is JA, het resultaat is KUT!! hahahha Anyway, langzaam aan heb ik ontdekt wat ik wel of niet kan eten. Ik heb een deel van de gezonde dingen herontdekt! Dus nu weet ik dat ik bij de Choi's kan gaan voor de soja crackers(8,5 SRD per zakje!! OMG!!!), ik kan naar Soma Apotheken voor chiazaad(85 SRD per halfkilo!!!OMG!!!), de supermarkten verkopen augurken( 5 SRD per pot!!! OMG!!!), groente is weer goed op voorraad als je weet waar je moet zijn. 

Om mezelf te belonen heb ik toch maar DOuwe Egberts Koffie gekocht! En ja voor 29 SRD per pot!! OMG!!!!!!! Anyway wat ik wil aangeven is dat ik alles heb gegeten wat ik wilde en nu weer weet hoe alles smaakt en er dus totaal geen moeite mee heb om weer terug te gaan maar mijn anorexia etensstijl van alleen groenten en vlees met op de speciale dagen een minimale hoeveelheid rijst.En ik heb nog een lekkere calorie-arme snack ontdekt!!Kikkererwten!

heb er vandaag een salade van gemaakt met gerookte vis of warme vis zoals men het in Suriname noemt. lekker simpel, beetje limoensap, tomaatje, uitje, madame jeanette en wat zout. Helaas had ik geen komkommer en bosui want dat zou er ook lekker bij zijn geweest, of wat koreander, hmmm!!! 

Goed, voor nu bestaat m'n ontbijt uit cruesli met chiazaad en sojamelk, erg lekker hoot en door dat chiazaad goed vol gevoel voor een paar uur!

Geen stroom

Vandaag was er geen stroom. Het was van tevoren aangekondigd dat er geen stroom zou zijn omdat er een of ander apparaat verplaatst moest worden. En wel van tien tot 16. Later werd dat van 9-16. Dus extra vroeg opgestaan. En uiteindelijk was het half 1 en was er in mijn buurt nog steeds stroom. Ik had bedacht dat ik maar gebruik zou maken van de gelegenheid om familie te bezoeken die uit het centrum van de stad wonen. En laat er nu net daar geen stroom zijn. Het is wel raar want niks doet het. Internet niet, koelkasten niet, en het meest irritante hier is dat het stromend water ook niet meer werkt aangezien bij veel huizen de waterdruk geregeld wordt via hydroforen die zijn aangesloten op het energienet… Gisteravond heb ik snel kleren gewassen. Flessen met water gevuld. Emmertje met water, het was even terug naar de tijd van kleine Christio toen ik bij familie op bezoek was in het Indiaanse Dorp. Baden met water uit een bekken. Kleren wassen met de hand. Eten koken op houtvuur. 

Gelukkig doen de meeste gasfornuizen het gewoon want die zijn niet aangesloten op het energienet. En ze werken nog steeds hier met gasbommen, die fameuze gasbommen, het woord klinkt zo eng. Ik heb nog steeds niet zelf eentje aangesloten… Het is wel interessant om te merken hoe de jongere generatie hiermee omgaat. Geen stroom, dus geen internet, dus geen airco, niks. Er zijn hier vier nichtjes die zichzelf proberen te vermaken met.. zingen. Ze zijn liedjes aan het zingen. Van John Legend ..tot een simpel Happy Birthday… je moet het er maar mee doen….

ik heb gekookt!

het is wel vaker voorgekomen, hoor, dat ik hier heb gekookt. maar afgelopen week was ik eindelijk een paar dagen vrij en toen kon ik ECHT koken. Wat heb ik gedaan? Een varkenspoot gekocht bij de slager! kosten? 24 SRD. in stukken laten hakken en verdeeld en ingevroren. Ik heb gemerkt dat alles hier 'ECHT' smaakt. In Nederland at ik bijna geen varkensvlees omdat het echt smerig smaakte maar ik had wel altijd de herinnering aan lekker varkensvlees. Dat was dus vaak frustrerend. Nu ik het weer geproeft heb, weet ik waar de herinnering vandaan kwam! het vlees hier is sappig, smaakt goed..dus ik lust het wel weer! Van een deel van de varkenspoot heb ik hotpot gemaakt. Zonder receptenboekje, ook al ken ik het recept niet en heb ik het maar een keertje gegeten. 

Het schijnt iets typsich Coroniaans te zijn. Uit het district Coronie dus. Daar waar ze varkensvlees geen varkensvlees noemen maar..... ARNOLD. ARNOLD?!!! wdf! Anyway, poot ff laten staan in een bak met water en een uitgeperst lemmetje, o sorry, bedoel LIMOEN! uitje, knoflook, tomaat(ook die zijn hier echt lekker!) in stukjes snijden en fruiten. Wanneer ze beetje glazig zijn, vlees erbij en dat even dichtschroeien. En dan water erbij zodat het gaat stoven. Ik heb er ook nog soepgroente, o sorry peterselie!, bijgedaan en wat laurierblaadjes en bouiloon blokjes en niet te vergeten: een in kleine stukken gesneden madame jeanette peper. en nog een twee waar ik een gat in prikte, hotpot mag hot zijn maar niet te hot natuurlijk!! Pas als vlees redelijk zacht is gestoofd, dat voel je aan het vel want dat wordt dan elastischer, dan de rest van de ingrediengen erbij zoals paprika, cassave en halfrijpe banaan. 

Zoete aardappel is er ook heerlijk in. Om het te binden kan je wat stukken cassave, als ze zacht zijn gekookt, prakken en dat weer door de soep roeren. Anyway, belangrijkste is dat je op gevoel moet koken. veel gerechten heb ik zo leren bereiden, focussen en terugdenken aan de smaak toen ik het at, en dan uitproberen. Levert af en toe echt gore dingen op, maar vaker hele lekkere dingen!!! Jummiejummie!!!