Kijk bijvoorbeeld naar Unsei Yaki in de van Sommelsdijckstraat. Altijd stampvol maar de laatste tijd vrij rustig maar dat kan ook omdat 'men' zegt dat de sushi bij Sushi Ya veel beter is en de mofokoranti werkt snel en goed hier.
Bij Bar Zuid, aan de overkant, zit het ook altijd helemaal vol (met mensen die denken 'het is maar Suriname' als de bediening er weer eens een flater slaat, 😝). Eveneens Zanzibar, my favo spot!
Het nieuwe Mighty Racks zit ook barstensvol met een goede doorloop van tafels. Ze snappen er een ding goed,Surinamers willen niet lang wachten op hun eten. En daar spelen ze goed op in!
Zo goed dat ze regelmatig je drankbestelling vergeten maar bij de tweede keer vragen heb je het wel gelijk, alleen jammer dat dit meerdere malen gebeurd terwijl er voldoende personeel op de vloer is.
Het personeel is wel erg vriendelijk EN ze hebben een goed looptempo!! Geen gehang en geslof a la 't Vat maar allemaal mensen met een actieve houding. Jammer dat ze niet kijken naar hun gasten. Daar heeft hun training wel een beetje gefaald want je moet echt overdreven zwaaien om aandacht, zelfs als je naast het looppad vanuit de keuken zit.
Ander nadeel zijn de iPads waar ze mee werken. Zogenaamd hip maar wel ten koste van het oogcontact met de gasten. Het blijft daarnaast een raar beeld om servicegericht werk te zien gebeuren met een apparaat dat mensen juist afsluit van elkaar als het gaat om direct (oog)contact, toch wel een belangrijk ding binnen de horeca. Ze moeten daar een goede manier voor zien te vinden maar met het niet al te grote menu hebben ze het tijdrovende van scherm naar scherm naar scherm gaan om een bestelling in te voeren al een beetje omzeild.
Ze serveren er een heerlijke rode wijn die jammergenoeg uit de koelkast komt. Dus even laten staan zodat het wat meer op temperatuur komt en dan kun je beter genieten van het aroma en de smaak.
Het eten is goed! Lekker sappig vlees, mooie burgers, leuke gadgets zoals de bekers waar de frisdrank in geserveerd word maar ook de gepofte aardappel is goed van smaak. De babybackribs waren to die for hoewel de marinade/saus iets te zurig was.
Daar is iets voor hen om op te letten want het dessert heb ik voor de helft laten staan. De cheesecake was namelijk ook te zuur van smaak, helaas. De opmaak van het dessertbord was ook niet echt een wow met het inmiddels uitgekauwde "vorkje lepeltje poedertje".. En dan alleen een vork krijgen bij je dessert.
Al met al zou ik definitely weer gaan eten bij Mighty Racks, alleen al om de burgers te proberen! Ze zullen het wel een tijdje volhouden want we houden wel van een goed stuk vlees. Met behoud van deze uitserveersnelheden en mits ze de puntjes op de i zetten dan.
Wat betreft organisatie en werk heeft Mighty Racks al flink wat strepen voor op veel andere zaken in de stad. Goed om te zien dat, ook al is het nog niet daar waar het moet zijn, de service en vooral de vlotheid toch al aardig aan het verbeteren zijn in het Paramariboze horecalandje!
Oja, niemand heeft gevraagd of het eten naar wens was, of ons gegroet toen we weggingen maar hey, puntjes op de i... Zet ze, Mighty Racks!
